Rezept für
BBQ - Sauce
Mit Apfelmus und Smokey Salt - rauchig, kräftig, würzig!
ca. 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
- 300 g Tomatenpassata
- 200 g Apfelmus
- 20 g Sonnige Grüße® Honig
- 40 ml Apfelessig
- 1 TL Knoblauch
- 1 TL Smokey Paprika
- 1 TL Smokey Salt
- 0,5 TL Koriander
- 1 Prise Piment
- 0,5 TL Ingwer
Zubereitung
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Tomatenpassata, Apfelmus, Honig und Apfelessig in einem hohen Topf aufkochen lassen. Mit den Gewürzen vermischen und ca. 1 h köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit sich nichts am Topfboden anlegt.
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Wer eine besonders glatte Sauce möchte, streicht sie durch ein Passiertuch. In sterilisierte Marmeladengläser füllen und verschließen. Wenn man sauber gearbeitet hat, hält sich die BBQ-Sauce einige Monate!
