Rezept für
Corn Fritters
Diese Corn Fritters schmecken nicht nur ausgesprochen gut sondern lassen sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage zum Grillen verspeisen.
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 240 g Kichererbsen
- 280 g Mais
- 60 g Buchweizenmehl
- 1 EL Flohsamenschalen
- 10 EL Wasser
- 1/4 TL Backpulver
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Knoblauch
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer schwarz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
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Den abgetropften Mais und die abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
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Buchweizenmehl, Backpulver, Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Kreuzkümmel, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
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Flohsamenschalen im Wasser aufquellen lassen und hinzufügen.
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In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
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Mit nassen Händen aus der Mais-Kichererbsen-Mischung einen Puffer formen und in die Pfanne geben.
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Von beiden Seiten goldbraun braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
