Rezept für
Faschierte Laberl
aus dem Smoker
ca. 40 Minuten
Zutaten
- 600 g Faschiertes
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Speck gewürfelt
- 1 EL Steak That Grillgewürz
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 TL Smokey Paprika
- etwas Pfeffer schwarz
Zubereitung
-
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
-
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
-
Das Faschierte in eine Schüssel geben. Mit den Händen solange kneten, bis sich das Eiweiß löst und eine klebrige Masse entsteht. Den Speck, die gerösteten Zwiebel- und Knoblauchwürfel und die Gewürze hinzufügen.
-
Die Masse zu gleichmäßigen Bällchen/Laibchen formen. Die Fleischlaberln mit Speck von beiden Seiten auf geringer bis mittlerer Hitze im Smoker auf dem Rost grillen.
