Rezept für
Fenchel Alblinsen Aufstrich
Der gesunde Aufstrich von Angela Cristina.
- Schnell und Leicht
- Mitnehmen und Vorkochen
- Gewürz-Blüten
- vegan
- Vegetarisches
- Frühstück
- Aufstriche & Dressings
ca. 10 Minuten
Zutaten
- 100 g Alblinsen in 200 g Gemüsesuppe gekocht
- 1 Stk. Fenchelknolle
- 10 g geröstete Walnusskerne
- 4 EL Balsamico-Essig
- 1 Glas getrocknete Tomaten
- 2 Stk. Knoblauchzehen geschält
- 1 Becher Olivenöl
- 12-Kräutersalz
- Alles im Grünen® Salatgewürz
- Pfeffer schwarz
- Gewürzmühle
Zubereitung
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Fenchel waschen, das Grün und den Strunk entfernen und in große Stücke schneiden. Entweder in einer Küchenmaschine oder im Zerkleinerer in kleine Stücke zerteilen. Linsen, Walnusskerne, getrocknete Tomaten und Knoblauch grob pürieren. Olivenöl und Balsamessig dazu geben und vermischen.
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Mit Salz, Pfeffer und „Alles im Grünen“ würzen und mit Fenchelgrün dekorieren.
Einen herzlichen Dank an Angela Cristina für diese kreative Rezeptidee.
