Rezept für
Gemüsefrittata
mit Feta und Laune gut, alles Gut Gewürzblüten!
ca. 25 Minuten
Zutaten
- 10 Stk. Eier
- 50 ml Schlagobers
- 1 Stk. Zucchini
- 0,5 Stange Lauch
- 150 g Cocktailtomaten
- 400 g Feta-Käse
- 3 EL Sonnenblumenöl
- etwas Thymian
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer weiß
Zubereitung
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Die Zucchini fein reiben und das Wasser etwas ausdrücken. Den Lauch halbieren und in feine Scheiben schneiden.
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Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und den Lauch darin anrösten. Anschließend die geriebene Zucchini und halbierten Cocktailtomaten dazugeben und weiterrösten.
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In einem Glas die Eier und den Schlagobers gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
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Die Eier über das Gemüse leeren und leicht verrühren. Den Feta zerbröseln und ebenfalls untermischen. Nun einen Deckel auf die Pfanne geben und das ganze vorsichtig anbraten bis das Ei gestockt ist.
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Vor dem Servieren am Teller mit der Bio-Gewürz-Blütenmischung „Laune gut, alles gut“ dekorieren.
