Gemüsetorte

1. Alle Zutaten für den Teig mit den SONNENTOR Gewürzen fest kneten und in eine gefettete Quicheform gleichmäßig eindrücken. Mit Rosmarin, Kardamom, Kurkuma und Galgant wird dein Teig nicht nur ein Gaumenschmeichler, sondern auch ein richtiges kleines Fitness-Paket. Gönn deinem Körper diese kleinen SONNENTOR Kraftkerlchen und mach deine Nahrung zu deiner Medizin, wie schon Hippokrates sagte. Mit einer Gabel mehrmals den Teig anstechen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190° für 10 Minuten vorbacken.

1. Das Gemüse klein hacken. Zwiebel klein schneiden und Knoblauch reiben.

1. Mit etwas Sonnenblumenöl Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Gemüse dazugeben und alles bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten dünsten. Die SONNENTOR Laune gut alles Gut und die SONNENTOR Alles Liebe Gewürzblüten beigeben. Tadaaaaaaaaaaa – und schon ist deine Gemüsetorte eine richtige Geschmackssymphonie! Unsere beiden beliebten Gewürzblütenmischungen sind ein Paukenschlag in deiner Küche. Mit einem Würz-Handgriff kannst du damit ausgefallene Geschmacksnoten verleihen und Herz und Augen mit den Blüten erfreuen.

1. Anschließend die Gemüsemischung mit einem Ei mischen.

1. Gemüsemischung auf die Tortenform verteilen und weitere 20 Minuten fertigbacken.

1. Ein Sojajoghurt mit der Laune gut alles Gut Gewürzblütenmischung, gemahlenem Galgant und etwas Zitronensaft verrühren und zu der Gemüsetorte servieren.

Vegane Variante

Wenn man kein Ei verwenden möchte, kann man es einfach weglassen, sowohl im Teig als auch in der Füllung. Vorsicht nur beim Herausnehmen aus der Form! Um das Rezept gänzlich vegan zu machen, kann man vegane "Butter" wie z.B. Alsan  in gleicher Menge verwenden.

Dieses Rezept wurde von Andrea Sojka - Soulcooking mit viel Kreativität kreiert.