Rezept für
Giersch-Kartoffelsuppe
Vom Garten in den Suppenteller. Genieße die klassische Kartoffelsuppe mit Giersch.
Zutaten
- 2 Hände voll Giersch
- 500 g Kartoffeln
- 20 g Olivenöl
- 1 Stk. Zwiebel
- 4 TL Zuckerfreie Gemüsesuppe
- 1 l Wasser
- 1 TL Muskatnuss
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer schwarz
Zubereitung
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Zuerst Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein schneiden.
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Dann Zwiebel in Olivenöl einige Minuten anrösten. Kartoffelwürfel zugeben, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 min lang kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
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Währenddessen Giersch waschen, trockenschleudern und fein hacken. Nun die Hälfte vom Giersch in die Suppe geben und alles fein pürieren.
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Restlichen Giersch unterheben, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen
