Rezept für
Gute Laune Mozzarella-Terrine
Mozzarella und Gute Laune-Geschmackserlebnis!
ca. 20 Minuten
Zutaten
- 500 g Mozzarella
- 150 g Frischkäse
- 2 Stk. Gelatineblätter oder Agar Agar
- 1/8 l Creme Fraiche
- 50 g schwarze, entkernte Oliven
- 3 EL Basilikum
- Laune gut, alles gut® Gewürzblüten
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 TL Pfeffer rosa
- etwas Pfeffer schwarz
- 50 g Pinienkerne
- Trockentomaten, grob geschnitten
- Öl für die Form, Klarsichtfolie
Zubereitung
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Terrine leicht mit Öl bestreichen und mit Klarsichtfolie auslegen.
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Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Frischkäse cremig rühren, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas warmem Wasser auflösen, danach zügig in den Frischkäse einrühren.
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Créme fraiche unterheben und Oliven, Pinienkerne, rosa Pfeffer, Trockentomaten, Basilikum und 1 EL Gute Laune Gewürz-Blüten-Zubereitung zugeben.
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Form mit Mozzarella-Scheiben auslegen, abwechselnd mit Frischkäse-Mischung und Mozzarella in Lagen füllen, mit Mozzarella abschließen.
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Terrine mit Folie bedecken, leicht andrücken und ca. 24 Std. im Kühlschrank kühlen, stürzen, von der Folie befreien, mit den Gewürz-Blüten bestreuen und mit einem wasserbenetzten Messer in Scheiben schneiden.
