Rezept für
Klassische Gazpacho
Ein sommerliches Rezept zum Abkühlen
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 5 Scheiben Ciabatta
- 2 Stk. Paprika
- 1 kg Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Salatgurke
- 6 EL Oliven Öl
- 2 EL Weinessig
- 1 Prise Rübenzucker
- 1 TL Adios Salz! Gemüsemischung Gartengemüse
Zubereitung
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Ciabatta in kleine Würfel schneiden und in etwas Wasser einweichen. Knoblauchzehen schälen.
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Paprika waschen und vom Kerngehäuse befreien, anschließend in grobe Stücke schneiden (1/4 von jeder Paprika für die Einlage beiseite geben und in feine Würfel schneiden).
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Tomaten und Gurken waschen und in grobe Würfel schneiden.
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Kleingeschnittenes Gemüse, Knoblauch, Ciabatta zusammen in einen Topf (oder Mixbecher geben) und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Essig, 3 EL Olivenöl und den Gewürzen nochmals aufmixen.
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In Suppenschalen verteilen und mit gehackten Paprikastücken bestreuen und etwas Olivenöl beträufeln.
