Rezept für
Polentawaffeln mit Giersch
Giersch bringt einen fein würzigen Geschmack mit, der etwas an Wachholder erinnert.
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 250 g Polenta
- 1 TL 12-Kräutersalz
- 500 ml Wasser
- 150 ml Milch
- 2 Stk. Eier
- 40 g geriebener Parmesan
- 2 Hände voll Giersch, gewaschen und kleingeschnitten
- etwas Öl für das Waffeleisen
Zubereitung
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Wasser mit Salz aufkochen und Polenta mit einem Schneebesen langsam einrühren.
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Die Polenta ca. 10 min köcheln lassen, währenddessen immer wieder umrühren. Den Topf von der Platte nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.
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Milch, Eier, Parmesan und Giersch unterrühren und in einem Waffeleisen ausbacken. Mit einem knackigen Wildkräuter-Salat servieren.
