Rezept für
“Rolled over”- Potatoes
Einfach Kartoffel im Rohr backen, zerstampfen und nach Belieben mit Gewürzen und dem Zitronenpfeffer würzen.
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- etwas Zitronenpfeffer
- etwas Meersalz mit jodhaltiger Alge
nach Belieben:
- 1 TL Knoblauch
- 0,5 Bund frische Petersilie
Zubereitung
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Ofen auf 200°C Grad Umluft vorheizen.
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Kartoffeln gründlich waschen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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Kartoffeln je nach Größe ca.30-35 Minuten backen.
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Das Blech aus dem Ofen nehmen und mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zerdrücken, sodass sie ca. 2 cm dick und flach zerdrückt auf dem Blech liegen. Mit Olivenöl beträufeln und Zitronenpfeffer und Meersalz darüber verteilen. Nach Belieben kann hier auch etwas granulierter Knoblauch darüber gegeben werden.
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Das Blech mit den Kartoffeln nochmals in den Ofen schieben und für weitere 15 Minuten bei 200°C Grad Umluft knusprig backen.
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Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und ungesüßtem Sojajoghurt oder einem weiteren Fondue-Dip servieren.
