Veganer Mozzarella
Zutaten
- 500 ml Wasser
- 40 g Sonnenblumenkerne
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer schwarz
- Chili
- Knoblauch
- Paradeiser
- Basilikumblätter
- Kräuter all'Italiana
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- 1,5 EL Flohsamenschalen
Zubereitung
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Die Flohsamenschalen mit 150 ml Wasser mischen und zur Seite stellen.
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Die Sonnenblumenkerne ins restliche Wasser einweichen und 3 Stunden stehen lassen.
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Anschließend das Wasser der Sonnenblumenkerne abseihen und gemeinsam mit dem entstandenen Flohsamenschalenpudding in einen Mixer geben.
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Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauchgranulat würzen und gut durchmixen.
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Danach in eine Schüssel füllen, glatt streichen und eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
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Nun den veganen Mozzarella aus der Schüssel stürzen und aufschneiden.
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Gemeinsam mit den Paradeisern auf ein Teller schichten, mit den Basilikumblättern garnieren, mit dem italienischen Gewürz bestreuen und mit Olivenöl und Balsamicoessig verfeinern.
Tipp: Mit einem knusprigen Weißbrot genießen!