Rezept für
Weihnachtlicher Gewürzkuchen
... mit Schokolade und Zimtmandeln
ca. 1 Minute
Zutaten
- 650 g Mehl
- 200 g flüssige Butter
- 250 g Zucker
- 600 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 1 TL Zucker
- etwas Vollmilchschokolade
- etwas Zimt
- ganze Mandeln
Zubereitung
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Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für den Teig miteinander verrühren. Eine Auflaufform (20x30cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und für 40-50min backen.
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Nach dem Backen, den Kuchen kurz abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
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Die dunkle Schokolade fein hacken. Die Sahne zusammen mit dem Zucker aufkochen und über die Schokolade gießen. Mit einer Teigspachtel das Ganze vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Es soll dabei möglichst wenig Luft eingerührt werden.
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Die Schokomasse auf den Kuchen geben und glattstreichen.
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Die Vollmilchschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Mandeln mit der breiten Seite in die Schokolade tauchen und anschließend in dem Zimt drücken. Die Mandeln auf einem Backpapier abkühlen lassen und zum Schluss den Kuchen damit verzieren.
