Wie man durch Reinigungstechnik zu biologischem Frohmut kommt.
Im nordöstlichen Waldviertel, nahe der tschechischen Grenze, befindet sich das Dörflein Kottaun und der Biohof von Walter Neunteufl. Der Nebenberufliche Bio-Kontrolleur weiß genau, worauf es bei der Kultivierung von Senfkörnern ankommt und versucht darüber hinaus, möglichst viele Arbeitsschritte bis in die SONNENTOR-Verpackung am Hof durchzuführen. „Die Wertschöpfung für Natur und Mensch soll so gut es geht bei uns bleiben“, erklärt Walter, während er stolz seine Reinigungsanlagen vorführt.
Auch SONNENTOR Einkäuferin Elfi meint dazu: „Es fällt mir schwer, zu den von Walter angelieferten Gewürzen, „Rohware“ zu sagen“, und zeigt uns anerkennend eine Hand voll Senfsamen, die nur noch eine kurze Nachreinigung brauchen, bevor sie in die Packung kommen. Übrigens wenn man mit Walter durch seinen Hof und zu seinen Feldern spaziert, ist ein froher Geist bei ihm so natürlich spürbar und macht Lust auf noch mehr biologischen Frohmut.
