Über ein Leben mit biologisch-dynamischer Ausgeglichenheit.
Der Ausgleich Tee von SONNENTOR ist wie gemacht für die Roßnagls oder sollte man sagen der Tee wird bei den Roßnagls gemacht? Beides hat seine Richtigkeit. Sabine und Christian haben viel probiert, um ihr Leben und ihre Arbeit so zu gestalten, dass es im Gleichgewicht ist. Im Mittelpunkt stand immer ihr seit 1815 bewirtschafteter Hof in Groß Burgstall bei Horn und ihre dort produzierten Lebensmittel.
Heute sprechen sie von ihrem Hof als Lebensmittelpunkt und haben in der biolgisch-dynamischen Demeter-Bewirtschaftung ihre gesuchte ausgeglichene Arbeitsweise gefunden. Sie kultivieren eine unglaubliche Vielfalt an Gewürzen und Kräutern im Einklang mit ihren Tieren, dem Boden und nicht zuletzt den Menschen. Mit Käsepappel, Krauseminze, Pfefferminze, Ringelblume, Oregano, Zitronenmelisse und Apfelminze gehören sie zu den facettenreichsten Lieferanten von SONNENTOR. Aber zurück zum Ausgleich Tee. Der wird von den Roßnagls im Winter sogar eigenhändig abgepackt, um somit den Kreislauf ihrer biologisch-dynamischen Ausgeglichenheit zu schließen.
