Dnes je jedním z nejčastěji používaných olejů v potravinách – slaných i sladkých sušenkách, zmrzlině, pizze, čokoládě – a spoustě dalších, především hotových výrobcích. Kromě potravin se ale přidává i do čistících prostředků, šamponů a líčidel. Často ho kupujeme nevědomě a někdy je velmi těžké ho ve složení výrobků rozeznat. O čem je řeč?
SUROVINA JMÉNEM PALMOVÝ OLEJ
Důvody, proč se dnes palmový olej tak často používá, jsou poměrně jasné. Na jedné straně se jedná o jednu z nejlevnějších rostlinných surovin, na straně druhé má dobré vlastnosti pro zpracování. Při pokojové teplotě si udrží pevnou konzistenci, má dlouhou trvanlivost a je bez chuti, což je pro potravinářský průmysl ideální.
Ptáte se, proč jsme od jeho použití zcela upustili, když má zdánlivě samá pozitiva?
Mnohostranné využití oleje a tím rostoucí poptávka způsobila, že plochy pro pěstování palmy olejné, ze které se tento olej získává, jsou neustále rozšiřovány. Jen pro představu, ročně se na světě spotřebuje kolem 70 milionů tun tohoto oleje! Palmy pro svůj růst potřebují vysokou vlhkost, teplotu i dostatek prostoru. Kvůli jejich pěstování se tak kácí statisíce hektarů deštného pralesa. Palmový olej se proto, jako žádný jiný produkt, stal synonymem ničení přírody.
I BEZ PALMÁČE TO JDE JAKO PO MÁSLE
My v SONNENTORU máme jasno: ničení deštných pralesů rozhodně do naší filozofie nepatří a nemíníme ho podporovat. Proto jsme hledali náhradní řešení pro naše keksy, krekry a další křupání. Dnes místo palmového oleje používáme olej slunečnicový, olivový nebo bambucké či kakaové máslo – vše samozřejmě v biokvalitě.
