Co se stromečkem po Vánocích?

Jehličnany obsahují poměrně vysoké množství éterických olejů a díky své balzámové vůni a jedinečné chuti jsou smrčky i jedle odedávna skvělými pomocníky v čase rým a nachlazení. Éterické oleje obsažené v jehličí působí antibakteriálně a podporují vykašlávání, prostě a jednoduše hotový poklad pro naše dýchací cesty. 

Dříve se ve staveních stromeček nechával až do Hromnic a pokud to kvůli místu nebylo možné, doporučoval např. světoznámý kněz a léčitel Sebastian Kneipp nechat v místnosti alespoň větvičku. Díky ní se během zimy v pokoji lépe dýchalo, sloužila jako přirozený čistič vzduchu. 

Ze sušeného jehličí se připravoval i čaj, napářky, kloktadla nebo koupele. Využijte moudrosti našich předků a vyzkoušejte je také!

Na výrobu vlastního čaje z vánočního stromku použijte hezké, co možná nejmladší větvičky v dobrém stavu. Ustřihněte je a jehličí zatím neolamujte, ale nechte dobře proschnout celé větvičky. Po pár dnech (na topení to půjde rychleji) bude jehličí samo opadávat.

Naplňte jím uzavíratelnou skleničku a máte hotovo. Nálev můžete připravit jednodruhový, nebo z kombinace bylinek. Jehličnany si skvěle porozumí se šalvějí, tymiánem nebo květy černého bezu.

Čaj připravíte ze 2 lžiček jehličí, které roztlučete v hmoždíři nebo alespoň dobře promnete mezi prsty. Přelijte 250 ml vařící vody a nechte zhruba 5 minut přikryté luhovat.

Stromeček využijete i ve vaně, připravte si vonící koupel, která vás osvěží a krásně uvolní celé tělo, navíc se vám bude lépe dýchat. Ve směsi soli a rozmělněného jehličí se skrývá nejlepší program po těžkém pracovním dni! Voňavou sůl dávkujte do horké vody dle uvážení.

Dříve se špička stromečku využívala k výrobě kuchyňské kvedlačky, se kterou skvěle vyšleháte třeba šlehačku nebo salátovou zálivku. Krásný kousek na fotce má celých 70 let! Jak si podobný poklad vyrobíte sami doma?

Uřízněte špičku stromečku tak dlouhou, aby se vám kvedlačka dobře držela (doporučujeme zhruba 25 cm). 4–6 horních větviček vybíhajících ze středové větve zkraťte ostrým nožíkem na délku zhruba 3–5 cm, podle toho, jak velkou výslednou kvedlačku chcete mít. Špičku hlavní větve zkraťte tak, aby přečnívala asi jen centimetr nad první boční větvičkou.

Poté kůru trpělivě oloupejte ostrým nožíkem a následně celou kvedlačku dobře vyhlaďte brusným papírem. Hotovou kvedlačku dobře natřete olivovým olejem a nechte ho vsáknout.

Pokud se na výrobu tohoto šikovného pomocníka necítíte, uschovejte si alespoň pár větviček, které využijte v letní sezóně během grilování a u táboráku na omamně vonící podpal.
 

Co je to za nápad, sníst vánoční stromeček? Samozřejmě si jej na talíř nenaservírujete celý, ale jehličí v kuchyni své místo rozhodně najde, ať už bude z jedle, smrčku nebo borovice. Lehce peprná, pryskyřičná chuť s citrusovým pozadím přinese do tradiční kuchyně trochu čerstvé vůně lesa. Voňavé jehličí najde využití v salátových dresincích, na pečeném masu i v sladkých dobrotách. Možnosti máte hned dvě:

K ochucení pokrmů využít čerstvé jehličí, které z mladých větviček otrháte, dobře omyjete a nasekáte na drobnější kousky. Posypte jimi zeleninu na plechu, nedělní pečeni nebo třeba sušenky, specifické aroma jehličí dodá i vodce, ginu, oleji nebo medu.

Ze sušeného jehličí můžete vyrobit kořenící prášek, stačí ho rozmělnit v hmoždíři, kávovém mlýnku nebo dobrém mixéru. Prášek skvěle dochutí polévky, marinády a dresinky. Vyrobit si také můžete ochucenou sůl, která příjemně ovoní pečeni i salát. V letní sezóně ho pak využijete u grilu a než se nachýlí jeho trvanlivost (doporučujeme spotřebovat do jednoho roku), budou tu opět Vánoce.