Recept
Burger s trhaným hovězím
šťavnatý burger pro milovníky grilování
ca.
Budete potřebovat:
TRHANÉ HOVĚZÍ
- 1 kg hovězího krku
- Rub me Tender - grilovací koření
- 10 lžic olivového oleje
ČERVENÉ ZELÍ
- 1/2 malé hlávky zelí
- 1 ks cibule
- Holy Veggie - grilovací koření
- troška cukru nebo medu
- 5 lžic balsamica
- 5 lžic olivového oleje
BURGERY
- 4 ks housek
- troška salátu polníčku
- smažené cibulové kroužky
Příprava
-
Večer dopředu: Smíchejte olivový olej a 4–5 lžic koření Rub me Tender. Hovězí důkladně touto směsí potřete a marinujte přes noc v ledničce ve vzduchotěsné nádobě.
-
Gril předehřejte na 100–110 °C. Grilujte cca 6 hodin. Pak maso dvěma vidličkami potrhejte na kousky.
-
Červené zelí: Z červeného zelí odstraňte vnější listy. Cibuli nakrájejte najemno. Zelí nastrouhejte a přidejte k němu ostatní ingredience. Dochuťte trochou cukru nebo medu. Nechejte v ledničce alespoň 2 hodiny odpočinout.
-
Burgerové housky rozpulte a krátce opečte na grilu, vrstvěte hovězí, polníček, červené zelí a cibulové kroužky.
TIP: Skvěle k burgeru pasuje grilovaná zelenina marinovaná v olivovém oleji s kořením Holy Veggie.
