Recept
Červená řepa s čočkou z jednoho hrnce
Lahodný podzimní "eintopf", jídlo z jednoho hrnce, které je hotové raz dva, zasytí a krásně prohřeje!
ca. 50 minut
Budete potřebovat:
- 2 červené řepy
- 3 mrkve
- 1 menší pórek
- 2 stroužky česneku
- 100 g červené čočky
- 125 g žampionů
- 125 ml červeného vína
- 300 ml zeleninového vývaru
- 1 lžička Koření na jídla z jednoho hrnce
- 2 lžíce Tymián
- olivový olej
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
Příprava
-
Omyjte pórek, podélně jej rozkrojte a nakrájejte na půlkolečka. Trochu si odložte na závěrečnou dekoraci. Očistěte česnek, nasekejte jej na jemno. Omyjte a očistěte i mrkev a řepu, řepu nakrájejte na kostičky o velikosti zhruba 1 cm, mrkev nakrájejte na tenká kolečka.
-
Ve větším hrnci na trošce oleje opečte pórek, po pár minutkách přidejte česnek a červenou řepu, nakonec i mrkev, lžičku tymiánu a dve lžíce Koření na jídla z jednoho hrnce. Nechte zhruba 7 minut dusit, občas promíchejte. Pak přidejte červenou čočku a vše dobře zamíchejte.
-
Vlijte na zeleninu červené víno a také zeleninový vývar a nechte na středním plamenu zhruba 35-40 minut probublávat.
-
Ke konci vaření očistěte žampiony, rozčtvrťte je, lehce orestujte na lžíci oleje, ochuťte solí a pepřem a přidejte do hrnce. Provařte vše spolu ještě 3-4 minuty a poté servírujte.
