Cheesecake pro maminku

1. Nejprve si připravte korpus: v robotu společně rozmixujte ovesné sušenky, kokos, mandle, vločky a 40 g cukru na co nejjemnější strukturu. Poté vlijte rozpuštěné máslo a ještě promixujte, aby se všechny složky spojily dohromady.

1. Troubu předehřejte na 160°C. Nachystejte si plech o rozměrech cca 23×35 cm (nebo takový, který svými rozměry odpovídá). Pečící papír zmuchlejte a pořádně ho vypláchněte pod teplou tekoucí vodou – měl by změknout a nechat se tvarovat téměř jako látka. Osušte jej a vystelte jím nachystaný plech tak, aby vytvořil alespoň třícentimetrové okraje. Hmotu na korpus rovnoměrně rozprostřete do připraveného plechu a upěchujte.

1. V robotu na nejnižší rychlost míchejte krémový sýr, tvaroh a jogurt, dokud se perfektně nespojí (vyšší rychlost určitě nevyužijte – udělaly by se vzduchové bublinky a ty do cheesecaku nepatří, dělají pak neplechu).

1. Poté po jednom vmíchejte vejce – další přidejte vždy až se to předchozí pořádně zapracuje.

1. Do směsi přidejte cukr a trošku vanilkového prášku. Ještě promíchejte a nalijte na připravený korpus.

1. Opatrně vyklepejte vzniklé vzduchové bublinky (nejlépe to jde tak, že dnem plechu relativně něžně boucháte o kuchyňský pult – jde krásně vidět, jak bublinky praskají).

1. Vložte do předehřáté trouby a pečte cca 40-45 minut (dle výkonu trouby). Ideálně upečený cheesecake má již upečené a ztuhlé okraje, zatímco střed se stále ještě trochu chvěje.

1. Z trouby vyndejte a nechte zcela vychladnout na plechu. Poté vložte do ledničky a nechte chladnout ještě alespoň dvě hodiny, ideálně přes noc.

1. Za pečící papír vytáhněte z pekáče a nakrájejte na kostky (nejlépe to jde nožem namáčeným v horké vodě) a můžete servírovat. S ovocem nebo třeba kořením Síla květů mu to sluší nejvíce ♥

Za recept v rámci projektu #mamavpohode děkujeme bloggerce Kamile Opl z www.tvorime-domov.cz :)