Devítibylinná polévka
Budete potřebovat:
- 0,5 kg brambor
- 2 lžíce zeleninového pyré
- citron (šťáva i kůra)
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 2 hrsti nasekaných divokých bylin
- čerstvé jedlé květy
- 2 lžíce zakysané smetany
- Pepř černý
Příprava
-
Nasbírejte si devět bylin, které vykouzlí lahodnou polévku. Použít můžete tyto bylinky:
- kopřiva dvoudomá
- popenec obecný
- jitrocel kopinatý
- pampeliška lékařská
- ptačinec prostřední
- česnek medvědí
- šťovík kyselý
- bršlice kozí noha
- řebříček obecný
-
Jako základ polévky vám dobře poslouží jemná zeleninová kaše (s jíškou nebo bez ní) a bramborová polévka. Důležité je dát bylinky až ke konci vaření a pak rovnou servírovat. Polévku můžete zjemnit troškou smetany nebo šlehačky, v případě veganské verze pak smetany z kešu oříšků.
-
Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky (uvaří se vám rychleji), dejte v osolené vodě vařit do měkka.
-
Uvařené brambory rozmixujte a přidávejte po troškách vodu, dokud nebude mít polévka tu správnou konzistenci.
-
Dochuťte zeleninovým pyré a přidejte nasekané byliny. Chvilku povařte, můžete ještě jednou promixovat. Osolte a opepřete.
-
Ozdobte jedlými květy (sedmikrásky a fialky) a servírujte.
