Recept
Lehký těstovinový salát
Lehký obědový salát plný zdravých věcí, který zasytí!
ca. 20 minut
Budete potřebovat:
- 250 g (celozrnných) těstovin
- polovina brokolice
- 1 jarní cibulka
- 1-2 mrkve
- hrst nastrouhaného červeného zelí nebo čekanky
- 2 lžíce rozinek
- 2 lžíce plátků mandlí
- Sbohem, soli!
DRESINK:
- 3 lžíce mandlové pasty
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 limetka
- 3 lžíce vinného octa
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
Příprava
-
Těstoviny uvařte v lehce osolené vodě na skus. Brokolici omyjte, rozdělte na růžičky a spařte vařící vodou. Cibulku nasekejte nadrobno. Mrkve očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Plátky mandlí opražte na suché pánvi.
-
Dresink připravte z jemně nasekaného zázvoru, který dobře promíchejte se zbytkem ingrediencí.
-
Zchladlé těstoviny promíchejte s brokolicí, cibulkou, mrkví, červeným zelím nebo čekankou a rozinkami. Před servírováním zalijte dresinkem a posypte mandlovými plátky.
