Polentové řezy s bylinkami pro ženy

Předehřejte si troubu na 200 °C (horní/spodní ohřev). Přiveďte k varu vývar (5–⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠6 vrchovatých lžic Zeleninové polévky sv. Hildegardy rozmíchaných v 1,3 litrech vody), vsypte polentu a na mírném ohni nechte 10–⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠15 minut provařit. Šalotku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte olivový olej, krátce orestujte šalotku dozlatova a přidejte bylinky. Dochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a kmínem a vmíchejte do polenty. Směs rozetřete na plech vyložený pečicím papírem (může být také vymazaný pekáč) do tloušťky cca 1,5 cm a pečte v troubě asi 20 minut.

Na zeleninový salátek oloupejte mrkev, šikmo ji nakrájejte a vařte ve vroucí osolené vodě 5–⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠7 minut. Sceďte a propláchněte studenou vodou. Zázvor oloupejte, nastrouhejte najemno a v salátové míse dobře promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem, citronovou šťávou, medem a kmínem. Přidejte mrkev a salát míchejte, dokud se také mrkev neobalí marinádou. Nakrájejte pistácie a nakonec jimi salát posypte. Polentové řezy vyndejte z trouby, nakrájejte na kosočtverce, ozdobte bylinkami a podávejte s vlažným salátkem.