Recept
Rebarborový sirup se zázvorem a tonka boby
Lahodná chuť domácího sirupu hravě porazí jakýkoliv kupovaný!
ca. 40 minut
Budete potřebovat:
Na 250 ml sirupu:
- 200 g stonky rebarbory
- 2cm kousek čerstvého zázvoru
- 260 ml vody
- 240 g krystalového cukru
- Tonkové boby mleté
Příprava
Z rebarbory neodstraňujte slupku, ale nakrájejte ji na 1 cm velké kousky. Zázvor nastrouhejte na jemno a spolu s rebarborou a malým množstvím („na špičku nože“) strouhaných tonka bobů zalijte vodou. Přidejte cukr. Obsah rendlíku přiveďte k varu a vařte 10 minut, dokud nebude rebarbora měkká.
Poté přeceďte, tekutinu vraťte na mírný plamen a vařte dalších zhruba 10 minut, až tekutina viditelně zhoustne a bude mít konzistenci sirupu. Přelijte do čisté, horkou vodou vypláchnuté láhve, zavíčkujte a nechejte vychladnout. Můžete zavařit anebo brzo vypít.
Za recept na skvělý letní sirup děkujeme blogerce Lucce!