© SONNENTOR
Recept

Tataráček z lilku

Výtečný tatarák bez masa, který se rozhodně vyrovná tomu pravému.
4,9 z 5 | 14 hodnocení (neověřeno)
  • bez laktózy
  • vegetariánské
  • bez lepku
  • veganské
Pro 4 Osob/y
ca. 1 hodina 30 minut

Budete potřebovat:

Příloha a ozdoba:
  • hrst čerstvých klíčků
  • trocha másla
  • pár kyselých okurek
  • trocha kapar
  • 6 krajíců (toastového) chleba

Příprava

  1. Lilek omyjte a nakrájejte na malé kostičky nebo nasekejte v kuchyňském robotu. Na pánvi rozehřejte olivový olej a lilek na něm orestujte. Osolte a ochuťte polovinou koření Umami. Nechte vychladnout.

  1. Šalotku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Kapary a okurky nakrájejte nadrobno. Petrželku omyjte, osušte, otrhejte listy a nasekejte nadrobno. Vše dobře promíchejte s ostatními přísadami.

  1. Smíchejte dijonskou hořčici, rajčatový protlak, sójovou omáčku, zbývající koření Umami, med, balzamikový ocet, černý pepř, sladkou papriku a chilli a důkladně tuto pastu vmíchejte do ostatních ingrediencí.

  1. Tatarák nechte hodinu odležet a v případě potřeby jej dosolte a opepřete.

  1. Tatarák podávejte ozdobený čerstvými klíčky, plátky okurek a kapary spolu s opečenými topinkami a máslem.

Další naše produkty k receptu: