Recept
Tvarohové knedlíky s švestkovo-bezinkovým kompotem
Domácí pochoutka z plodů pozdního léta
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
Na tvarohové knedlíky
- 500 g tvarohu
- 8 lžic špaldové krupice
- 2 vejce
- 50 g změklého másla
- špetka Ayurvédská kouzelná sůl
Na kompot:
- 500 g švestek
- 250 g bezu
- 130 g jablek
- šťáva z 1 citronu
- 700 ml vody
- 80 g třtinového cukru
- 30 g kukuřičného škrobu
- 2 lžičky Aladinovo koření do kávy
Na posypku:
- 6 lžic strouhanky
- 3 lžíce másla
- trocha třtinového cukru
Příprava
-
Všechny ingredience na těsto smíchejte dohormady, prohněťte a nechte 15 minut odpočívat v lednici.
-
Mokrýma rukama vytvarujte z tvarohové směsi stejně velké knedlíky a 10 minut je povařte v mírně vroucí vodě.
-
Na pánvi rozpusťte máslo a za stálého míchání na něm osmažte strouhanku. Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru.
-
Švestky vypeckujte, z jablek odstraňte jádřinec a nakrájejte na kousky. Bezinky otrhejte z větviček. Vložte ovoce do hrnce, přidejte citronovou šťávu, koření, vodu, cukr a škrob. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 20 minut při nízké teplotě.
-
Hotové tvarohové knedlíky obalte ve strouhance a podávejte s kompotem. Posypete moučkovým cukrem nebo Aladinovo kořením do kávy.
