Vege cheeseburger
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 60 g horské čočky
- 100 g červené řepy
- 1–2 lžíce Koření na burger
- 1 lžíce Cibule sušená
- 1 lžička Česnek
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 50 g ovesných vloček
- 50 g strouhanky
- 1 lžička slupek psyllia
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 1–2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce řepkového oleje
- 500 g brambor
- 0,5 l řepkového oleje
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 60 g majonézy
- 3 kyselé okurky
- 1/2 lžičky Paprika
- 1 lžička hořčice
- 1/2 lžičky Česnek
- 1 lžička Cibule sušená
- 1 lžička cukru
- 1/4 lžičky bílého vinného octa
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 2 hamburgerové bulky
- 4 listy salátu
- 1/2 červené cibule
- 1 rajče
- 1 kyselá okurka
- 2 plátky cheddaru
Příprava
Příprava masa:
-
Čočku propláchněte v cedníku a vařte v mírně osolené vodě asi 20–30 minut doměkka. Mezitím si připravte hranolky.
-
Čočku rozmixujte najemno s červenou řepou, Kořením na burger, cibulí, česnekem, rajčatovým protlakem, ovesnými vločkami, strouhankou a slupkami psyllia.
-
Dochuťte solí, pepřem a podle konzistence přidejte trochu olivového oleje.
-
Ze směsi vytvořte mokrýma rukama placičky.
-
Na pánvi rozehřejte olej a placičky smažte na středním plameni 4–5 minut z obou stran. Jakmile jsou placičky hotové, položte je na talíř s ubrouskem a udržujte v teple.
Příprava hranolek a omáčky:
-
Oloupejte brambory a nakrájejte je do tvaru hranolků. Pak je vložte do misky s vodou a nechte 30 minut odležet.
-
V případě potřeby ze začátku 1–2x vyměňte vodu (odstraníte tím přebytečný škrob a hranolky budou pěkně křupavé). Hranolky pak důkladně osušte a v misce smíchejte s olejem a kořením.
-
V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a smažte hranolky do křupava. Hranolky můžete také péct v troubě na 200°C asi 25–30 minut. Po prvních 15 minutách je prohrábněte
-
Pro přípravu omáčky smíchejte všechny její ingredience dohromady.
Finální příprava burgeru:
-
Burgerové bulky potřete omáčkou, přidejte všechny ingredience, maso a přiklopte horní stranou bulky.
