Recept
Veggie gyros v pitě
Domácí pita placky plněné chutným gyrosem z tofu
ca. 50 minut
Budete potřebovat:
PITA PLACKY
- 1 sáček sušených kvasnic
- 250 ml vlažné vody
- 250 g mouky
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 3 lžíce olivového oleje
GYROS
- 300 g přírodního nebo uzeného tofu
- Holy Veggie - grilovací koření
- Smokey Paprika uzená
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
OBLOHA
- 1 menší paprika
- 100 g cherry rajčátek
- půlka hlavičkového salátu
Příprava
-
Na gril položte kámen na pečení pizzy. Gril rozpalte na 220–230 °C. Sušené droždí rozmíchejte ve vodě a nechte na teplém místě zhruba 10 minut vzejít.
-
Do kvásku zamíchejte mouku, těsto je potřeba dobře prohníst – v ruce nebo v domácí pekárně či hnětači. Zpracované těsto osolte, vložte do olejem vymazané misky a nechte nakynout do dvojnásobného objemu.
-
Po nakynutí těsto krátce prohněťte a rozdělte na deset stejných kousků. Na pomoučeném válu každý z nich vyválejte na půlcentimetrové placky. Nechte je ještě chvilku dokynout a pak ukládejte na gril: každou placku pečte na pizza kameni při středním žáru zhruba 10 minut z každé strany.
-
Tofu nakrájejte na centimetrové proužky. Vymíchejte koření s olivovým olejem a ve směsi nechte tofu na chladném místě marinovat. Poté krátce grilujte na středním plamenu ze všech stran.
-
Upečené pita chleby podél nařízněte a naplňte tofu gyrosem, salátem, paprikou a rajčaty.
