Rezept für
Aladins Mohnschnitte
Mit geschmorten Birnen und Schokomousse
ca. 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
Zutaten Schokomousse
- 250 g Couverture
- 1 Blatt Gelatine
- 6 Eier
- 2 cl Likör
- 450 ml Obers
Zutaten Mohnschnitte
- 150 g Butter
- 70 g Staubzucker
- 1 Ei
- 80 g Kristallzucker
- 60 g geriebene Mandeln
- 4 Birnen
- Apfelzauber Punsch Sirup
- 1 1/2 TL Aladins Kaffeegewürz
- 150 g Mohn gerieben
Zubereitung
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Zubereitung Schokomouse: Couverture schmelzen. Gelatine in Wasser einweichen. Eier über Dampf schaumig schlagen. Gelatine in Likör auflösen und zu der Eiermasse geben. Obers halb steif schlagen. Couverture und anschließend das Obers unter die Eiermasse mischen. Schokomousse kaltstellen.
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Zubereitung Mohnschnitte: Butter und Staubzucker schaumig schlagen. Eidotter dazugeben und weiter schlagen. Eiklar mit Kristallzucker cremig schlagen. Dotter-Buttermasse mit Mohn(gemahlen), Mandeln und Aladins Kaffeegewürz mischen und den Eischnee unterheben. Auf ein Backblech verteilen und bei 160 Grad 15 min. backen.
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Zubereitung Birnen: Birnen schälen und achteln. Birnenspalten mit Apfelzaubersirup mischen, auf ein Blech verteilen und bei 160 Grad 15 min. schmoren. Unser Apfelzauberpunsch ist pure Magie! Ohne Zucker, sondern nur mit Apfeldicksaft und Gewürzen hergestellt, wirst du dich fragen, wie so ein köstlicher Geschmack möglich ist?! ;-) Tja, beste Zutaten machen es aus!
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Kuchen schneiden und mit Schokomousse und Birnen anrichten.
Diese Rezept stammt aus unserem Bio-Gasthaus Leibspeis‘
