Zwei Bolognese Schiffchen, die aus Pizzateig geformte Schiffchen darstellen und mit Bolognese Ragu gefüllt sind, liegen neben einer kleinen Schüssel mit grünem Salat und Cocktailtomaten auf einem Teller. | © SONNENTOR
Rezept für

Bolognese Schiffchen

Diese leckeren Schiffchen sind ein Snack für alle Geschmäcker.
5 von 5 | 8 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 1 Stunde

Zutaten

für den Teig
für die Füllung

Zubereitung

  1. Die frische Hefe in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und kurz stehen lassen, bis die Hefe aktiv ist.

  1. Mehl, Salz, Olivenöl und lauwarmes Wasser vermengen. Dann die aufgelöste Hefe-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut mischen, bis ein Teig entsteht.

  1. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

  1. Während der Teig ruht, die Füllung vorbereiten. Den Tofu mit den Händen zerbröseln und mit Sojasauce marinieren. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, ebenso die Petersilie.

  1. Alle restlichen Zutaten für die Füllung hinzufügen und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.

  1. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8-10 Teile teilen und jedes Stück zu einem Trapez oder Oval ausrollen. Auf jedes Teigstück etwas von der Füllung geben, die Seiten einklappen und die Spitzen oben und unten formen. Optional mit Mozzarella belegen.

  1. Die gefüllten Schiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Bolognese-Schiffchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

  1. Die fertigen Bolognese-Schiffchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann genießen!

     

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