Rezept für
Essig Brombeeren
Die Essig-Brombeeren passen perfekt zu Fleisch und Wild!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 2 kg Brombeeren
- 1,5 kg Roh-Rohrzucker
- 0,5 l Weißweinessig
- 6 Stk. Nelken
- 1 cm Zimtstangen
- 1 Prise Abrieb einer Zitrone
Zubereitung
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Brombeeren waschen, abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.
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In einem Topf Zucker und Essig zu einem Sud kochen. Die Brombeeren zum Schluss zugeben und kurz aufwallen lassen. Mit einem Schaumlöffel oder Sieb die Brombeeren herausnehmen und auf 6 Gläser verteilen. Die Gewürze in den Sud geben und nochmals aufkochen lassen.
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Die Gewürze pro Glas aufteilen und den Sud darüber leeren. Noch heiß die Gläser sofort verschließen.
