Gemüsetarte
ca. 2 Stunden
Zutaten
- 150 g Sauerrahm
- 125 g Mozzarella
- 60 g geriebener Parmesan
- 1/2 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1/4 TL Muskatnuss
- 2 TL Thymian
- 1 Zucchini
- 5 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- etwas Das Beste für Reste Gewürz
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 Eigelb
Zubereitung
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Für den Teig, das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, eine Mulde bilden und die Butter, Wasser, das Eigelb und Salz hinzufügen. Anschließend so lange kneten bis ein homogener Teig entsteht. Diesen dann mindestens 30 Minuten kühl stellen.
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Anschließend den Teig gleichmäßig rund ausrollen und in die Tarteform drücken. (ca. 30cm Durchmesser)
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Sauerrahm, Mozzarella, Parmesan, Salz, Muskatnuss und Thymian miteinander verrühren und auf dem Tarte-Boden verteilen.
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Die Zucchini und die Karotten der Länge nach mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden, Röschen bilden und nacheinander in die Tarte-Form geben.
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Ca. 50 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze backen und immer wieder darauf achten, dass das Gemüse nicht zu dunkel wird.
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Abschließend noch das Beste für Reste Gewürz darüber streuen und genießen.
