Rezept für
Gurkensalat mit Heidelbeeren
Eine feine sommerliche Vorspeise! Macht sich aber auch gut auf dem Salatbuffet!
ca. 15 Minuten
Zutaten
- 1 Gurke
- 70 g Heidelbeeren
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Feta-Käse
- etwas frische Minze
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico Essig
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer schwarz
- 2 Tropfen Salate und Dips ätherisches Gewürzöl
Zubereitung
-
Olivenöl mit Salz, Pfeffer und weißem Balsamico verrühren. Ein Tropfen vom ätherischen Gewürzöl Salate und Dips sorgt für den besonderen Geschmack - gründlich unterrühren! Ein paar Minzeblätter fein schneiden und ebenfalls unter das Dressing mischen.
-
Die Gurke gründlich waschen und samt Schale hobeln oder schneiden. Heidelbeeren waschen und mit einem Geschirrtuch trockentupfen.
-
Gurke auf den Tellern oder einer Servierplatte verteilen. Heidelbeeren und grob zerteilten Feta darüber verteilen. Mit dem Dressing beträufeln und mit ein paar Minzblättern dekorieren.
-
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und auf dem Salat verteilen.
Tipp: Besonders schön sieht es aus wenn die Gurke mit einem Sparschäler der Länge geschnitten ist.
