Rezept für
Karottenfladen
Die Fladenbrote sind schnell zubereitet, eingefroren und können stückweise aufgebacken werden.
ca. 1 Stunde
Zutaten
Für 10 Fladenbrote
- 390 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 600 ml lauwarmes Wasser
- 3 g Trockenhefe
- 1 Stk. Karotte
- 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 2 TL Sieglindes Erdäpfelgewürz
- 1 TL Kerne & Samen
Zubereitung
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Die Karotten schälen und raspeln. Alle Zutaten in ein Schüssel geben und mit dem Knethacken des Mixers zu einem Teig verarbeiten.
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Teig abgedeckt und circa 3h ruhen lassen. Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
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Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und mit einem großen Löffel 10 Teigportionen mit reichlich Abstand auf das Papier setzen. Der Teig zerläuft dabei von selbst in Fladenform.
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Mit jeweils 1 TL Samen oder Kernen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Mohn,...) bestreuen. Etwa 20 Minuten im Rohr goldbraun backen.
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Die Fladen können abgekühlt, zwischen Backpapier eingefroren und bei Bedarf kurz aufgebacken werden oder man schlägt sie in Wachspapier ein und bewahrt sie im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.
