Rezept für
Kuchen im Glas
... die Rettung wenn der Süßhunger kommt!
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 4 Stk. Eier
- 150 g Pflanzenöl
- 100 g Kokosblütenzucker
- 75 g Nüsse
- 75 g Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 2 EL Schlaukakao® Trinkschokolade
- 1 TL Zimt
- 2 EL Heidelbeeren
- etwas Semmelbrösel
Zubereitung
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Eier mit dem Zucker flaumig aufschlagen. Die trockenen Zutaten gründlich miteinander vermischen. Das Öl langsam zu der flaumigen Eiermischung gießen und nach und nach mit einem Schneebesen das Mehl-Nussgemisch unterheben.
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Zuletzt werden noch die Heidelbeeren untergerührt. Die Gläser werden mit Öl ausgepinselt und mit Semmelbrösel ausgestreut. Der Teig wird auf die Gläser aufgeteilt, dabei dürfen die Gläser maximal zu 2/3 gefüllt werden.
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Bei 175° ca. 25 Minuten backen. Die Gläser auf ein Geschirrtuch stellen und sofort verschließen (Weck-Gläser mit Gummidichtung verwenden). In den Gläsern bildet sich beim Abkühlen ein Vakuum und die Kuchen sind ca. 6 Monate haltbar.
