Rezept für
Lasagne Suppe
Lasagne mal anders - als Suppe serviert bringt der Klassiker ein komplett neues Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 l Gemüsesuppe
- 600 ml passierte Tomaten
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 130 g gelbe Linsen
- 1 EL Bolognese-Gewürz
- 6 Lasagneblätter
- Basilikumblätter
- geriebener Ziegenkäse
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer schwarz
- 2-3 EL Rübenzucker
Zubereitung
-
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten klein schneiden
-
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotten und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
-
Die Passata und die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren.
-
Gelbe Linsen hinzufügen und mit Gemüsesuppe oder Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
-
Das Bolognese Gewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals umrühren.
-
Lasagneblätter in Stücke brechen und hinzufügen. Die Suppe etwa 15- 20 Minuten köcheln lassen, bis die Lasagneblätter weich sind.
-
Die Lasagne-Suppe heiß servieren und mit frischem Basilikum garnieren. Vor dem Servieren mit geriebenen Ziegenkäse bestreuen.