Rezept für
Linsen Chili mit Kaffee
Die Kombination aus Chili, Kakao und Kaffee funktioniert nicht nur in der süßen Variante!
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Ingwer
- 1 Karotte
- 1 Stk. Sellerie
- 170 g rote Linsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g Tomatenpassata
- 1 kl. Dose Mais
- 1 kl. Dose Kidneybohnen
- 1 EL Kakaopulver
- Espresso Kaffee
Gwürze
- 2 TL Rodriguez' Chili con Carne
- Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- frischer Koriander
- Scharfmacher Gewürzblüten
Zubereitung
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Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein hacken und in einem heißen Topf mit etwas Olivenöl anrösten. Ingwer und Linsen hinzugeben und ebenfalls mitrösten.
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Mit bebrühtem Espresso und Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenpassata, Gewürze und Kakao hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
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Wenn die Linsen gar sind, Bohnen und Mais hinzufügen und noch ein paar Minuten mitköcheln lassen. Abschmecken und mit einer Prise Scharfmacher oder frischem Koriander bestreuen.
