Rezept für
Polsterzipf
Ein köstlicher Gaumenschmaus ob süß oder pikant
ca. 25 Minuten
Zutaten
- 180 g Mehl
- 2 Dotter
- 2 EL Sauerrahm
- 1 TL Backpulver
- etwas Wasser
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
für die süße Variante
Zubereitung
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Alle Zutaten für den Teig mit den Händen verkneten bis sich alle Komponenten gut verbunden haben. (Für die süße Variante die Vanille zum Teig geben.) Den Teig nun ausrollen und wieder zusammenschlagen, dieser Schritt wird 3x wiederholt. Der Teig wird nun zu einer dünnen Platte ausgerollt (ca. 3 mm) und in kleine Dreiecke geschnitten (oder jede Form die euch gefällt).
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Das Fett zum Ausbacken sollte etwa 2 cm hoch stehen. Die Polsterzipfe werden für wenige Minuten im heißen Fett ausgebacken und gehen dabei schön auf. Am besten zum Abtropfen auf ein Stück Küchenrolle legen.
