Rezept für
Pudla mit Raita
Pudla sind kleine, würzige Kichererbsen-Palatschinken.
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 1 Stk. Zwiebel
- 200 g Kichererbsenmehl
- 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 250 ml Wasser
- etwas Rapsöl
- 1 Stk. Gurke
- 1 Tasse Joghurt
- 1 TL Kreuzkümmel
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 Prise Chili
Zubereitung
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Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kichererbsenmehl, Curry, Salz und Zwiebelwürfel mit dem Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
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Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und mit einem Esslöffel etwas Teig in die Pfanne geben und rund verstreichen. Die Pudlas auf beiden Seiten goldbraun braten.
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Die Gurke gut waschen, grob raspeln und ausdrücken. Gurkenraspel mit Joghurt vermischen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Wer es gerne scharf mag, gibt eine Prise Chili dazu.
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Die Pudlas mit der Raita und eventuell frischem Gemüse und Salat servieren.
