Rezept für
Scharfmacher Tomatensuppe
Tomatensuppe mal anders!
ca. 50 Minuten
Zutaten
- 600 g Tomaten enthäutet
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1/8 l Obers
- 3/4 l Gemüsesuppe
- 1 EL Roh-Rohrzucker
- Meersalz mit jodhaltiger Alge
- 2 TL Scharfmacher Gewürzblüten
Zubereitung
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Butter schmelzen und kleingeschnittenen Zwiebel glasig rösten, SONNENTOR Roh-Rohrzucker dazugeben und karamellisieren. Unser Zucker eignet sich dafür besonders gut, da er bereits von Haus aus einen leicht karamelligen Geschmack hat – mhmm von Karamell kann man schließlich nie genug kriegen!
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Tomaten vierteln und Mark bzw. Saft dazurühren.
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Mit Suppe aufgießen, SONNENTOR Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung einrühren, salzen. Jetzt aber Vorsicht, unsere köstliche Gewürz-Blüten-Mischung macht alle ganz scharf auf deine Kreationen – du solltest daher mit ausreichenden Mengen gerüstet sein. Probier den Scharfmacher auch zu Gemüsestrudel, in Currys, zu Pasta oder auf anderen Suppen und sieh mit einem Lächeln zu, wie alles von dir Gekochte ganz schnell verschwindet :-)
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Ca. 30 Min. köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen, eventuell mit 2/3 vom geschlagenen Obers (Sahne) cremig aufmixen.
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Eine kleine Obershaube auf die Suppe setzen und mit etwas Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung bestreuen.
