Rezept für
Vegane Eierspeis
mit Tofu, Hefeflocken, Kala Namak und Eierspeisgewürz.
ca. 15 Minuten
Zutaten
- 300 g Tofu natur
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Eierspeisgewürz
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer schwarz
- 1 TL Kala Namak Salz
- 1 TL Olivenöl
- 2 Scheiben Brot
- 1/2 Stk. Avocado
Zubereitung
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Tofu in einer Schüssel zerbröseln und mit Hefeflocken, Eierspeisgewürz, Kala Namak und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und vermengen.
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Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und auf mittlerer bis hoher Stufe die Tofu Eierspeis 4-5 Minuten von allen Seiten anbraten. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt und die Eierspeis schön Farbe bekommt.
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Auf getoastetem Brot mit Avocadoscheiben und Sprossen anrichten und genießen.
