© SONNENTOR
herbář bylinek a koření

Bazalka

Ocimum basilicum

jaké má kořeny

Bazalka pochází z Indie, kde se stala posvátnou bylinkou hlavně pro hinduisty. Odtud putovala až do Egypta. Zde našla zajímavé využití — používala se při balzamování mumií a dalších náboženských obřadech.  Ve starověku začala být využívána jako léčivá bylinka proti různým nemocem či kousnutí hmyzem Do Evropy se dostala v  16. století a rychle zde zdomácněla.

na tohle je expertem:

Bazalka dokáže pomoci při nachlazeních horečkách, jelikož vyvolává pocení a taky usnadňuje vykašlávání. Příznivě působí i na trávení, nervový systém a bolesti hlavy. Má antiseptické, antivirové a antimykotické účinky. Dodnes se používá jako přírodní repelent proti hmyzu

jak s ní naložit:

Bazalka je kořením charakteristickým hlavně pro italskou a středomořskou kuchyni, proto ji najdete hlavně v těstovinách či pizze. Přidává se také do salátů, oblíbený je třeba pokrm Caprese skládající se z rajčat, mozzarely a bazalky. Nenechte se ale zmást — bazalka se hodí i ke kuřecímu masu, rybám, polévkám a různým druhům pest. V cukrařině se dokonce používá bazalkový cukr.

věděli jste...?

Ve starém Římě byla bazalka považována za bylinku lásky. V Indii zase chránila domy před zlými duchy. Lidé často komolili její název z  „basileus" (král) na „basiliscus" (bazilišek). Paradoxně tedy byla tato posvátná rostlinka často považována za bylinku ďábelskou. V našich směsích najdete také bylinku Tulsi, což je bazalka indická

a takto chutná:

bylinně | výrazně | trpce

Bazalku najdete i v těchto směsích: