jaké má kořeny
Bazalka pochází z Indie, kde se stala posvátnou bylinkou hlavně pro hinduisty. Odtud putovala až do Egypta. Zde našla zajímavé využití — používala se při balzamování mumií a dalších náboženských obřadech. Ve starověku začala být využívána jako léčivá bylinka proti různým nemocem či kousnutí hmyzem. Do Evropy se dostala v 16. století a rychle zde zdomácněla.
na tohle je expertem:
Bazalka dokáže pomoci při nachlazeních a horečkách, jelikož vyvolává pocení a taky usnadňuje vykašlávání. Příznivě působí i na trávení, nervový systém a bolesti hlavy. Má antiseptické, antivirové a antimykotické účinky. Dodnes se používá jako přírodní repelent proti hmyzu.
jak s ní naložit:
Bazalka je kořením charakteristickým hlavně pro italskou a středomořskou kuchyni, proto ji najdete hlavně v těstovinách či pizze. Přidává se také do salátů, oblíbený je třeba pokrm Caprese skládající se z rajčat, mozzarely a bazalky. Nenechte se ale zmást — bazalka se hodí i ke kuřecímu masu, rybám, polévkám a různým druhům pest. V cukrařině se dokonce používá bazalkový cukr.
věděli jste...?
Ve starém Římě byla bazalka považována za bylinku lásky. V Indii zase chránila domy před zlými duchy. Lidé často komolili její název z „basileus" (král) na „basiliscus" (bazilišek). Paradoxně tedy byla tato posvátná rostlinka často považována za bylinku ďábelskou. V našich směsích najdete také bylinku Tulsi, což je bazalka indická.
a takto chutná:
bylinně | výrazně | trpce