Kuře tandoori
ca. 1 hodina 30 minut
Budete potřebovat:
- 500 g kuřecích prsou
- 150 g řeckého jogurtu
- 2–3 lžičky Šántina tandoori masala
- 2 stroužky česneku
- Koriandr
- sůl
- 4 lžíce řepkového oleje
- 2 cibule
- 1 lžíci nastrouhaného zázvoru
- 5 stroužků česneku
- 3 rajčata
- 300 ml vývaru
- Koriandr
- Garam masala
- Kurkuma
- Chilli
- Paprika
- 4 lžíce bílého jogurtu
Příprava
-
Nejprve si z jogurtu, 2–3 lžiček koření Šántina tandoori masala, koriandru a 2 stroužků česneku připravte marinádu na kuřecí maso. Ingredience dobře promíchejte a do směsi pak vložte osolené kuřecí maso. Nechejte ho marinovat, nejlépe přes noc.
-
Druhý den vložte maso do pekáčku a pečte asi 40 minut přikryté na 160 °C a pak odkryté na 220 °C do zlatova.
Omáčka
-
Během pečení kuřete si připravte omáčku. V hluboké pánvi rozehřejte olej a restujte na něm dozlatova nakrájenou cibuli. Potom přidejte lžíci nastrouhaného zázvoru a 5 stroužků prolisovaného česneku. Všechny ingredience nechejte společně restovat. Přidejte 1 lžíci mletého koriandru, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky chilli, 2 lžičky sladké papriky a dobře všechno promíchejte. Následně přidejte nakrájená rajčata, jogurt, vývar a sůl, promíchejte, pánev přikryjte pokličkou a nechejte asi 40 minut probublávat.
-
Hotová omáčka je přirozeně hustá. Nakonec ji můžete dochutit kořením garam masala. Stačí 1/2 lžičky.
Za úžasný recept děkujeme skvělé Ivči. Více inspirace z nejen z její kuchyně najdete na IG ivca_pribehykuchyne.
