Bratäpfel mit Vanillesauce
ca. 50 Minuten
Zutaten
- 8 Stk. Äpfel
- 60 g Nüsse
- 60 g Dinkelbrösel
- 1 TL Omas Kuchen- und Keksgewürz
- 2 EL Sonnige Grüße® Honig
- 2 EL zerlassene Butter
- 2 EL frischgepresster Orangensaft
- etwas Butter weich
- 200 ml Apfelsaft
- 500 ml Milch
- 100 ml Schlagobers
- 5-7 Tropfen Vanille-Extrakt ätherisches Gewürzöl
- 50 g Roh-Rohrzucker
- 3 Eidotter
- 2 TL Maisstärke
Zubereitung
-
Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
-
Von jedem Apfel einen Deckel abschneiden und mit einem Apfelstecher das Kerngehäuse gut entfernen. Die Äpfel in der Form verteilen.
-
Für die Füllung die Nüsse grob hacken. Die zerlassene Butter mit dem Honig, dem Orangensaft, den Dinkelbrösel, den gehackten Nüssen und dem Keks-und Kuchengewürz vermengen.
-
Die Füllung in die ausgehöhlten Mitten der Äpfel füllen. Die Deckel der Äpfel auf die Füllung setzen.
-
Alles mit Apfelsaft begießen und im heißen Ofen 20-25 Minuten garen
-
Für die Vanillesauce die Milch mit dem Schlagobers, Zucker und dem ätherischen Vanilleöl aufkochen. Die Eidotter in eine Schüssel geben, etwas von der Vanillemilch unter Rühren mit einem Schneebesen langsam dazugeben und verrühren. Dann die Sauce wieder in den Topf zurückgeben und unter Rühren bei geringer Hitze dicklich einkochen.
-
Die heißen Bratäpfel mit der Vanillesauce servieren.
