Aby byl zážitek z pití čaje nezapomenutelný, musíte vědět, jaké čaje jsou nejlepší. Na trhu najdete několik druhů čajů – nejznámější a nejoblíbenější jsou obecně čaje ovocné, černé a zelené. Na bylinkové čaje zas nedají dopustit ti, kdo umí ocenit přírodní léčivou sílu, která je v nich ukrytá.
Jak poznat kvalitní čaj
Pro každý druh čaje platí jiná kritéria kvality, která se vždy hodí znát. Každý čaj je jiný a záleží pouze na vás, zda zvolíte čaje porcované nebo sypané. Porcované čaje jsou praktické a snadné na přípravu, pomohou vám vykouzlit během chvilky lahodný hřejivý nálev.
Sypané čaje se hodí pro chvíle, kdy nespěcháte a chcete si užít celý čajový rituál včetně přípavy. Výhodou sypaných čajů také je, že u nich můžete obvykle posoudit kvalitu již při výběru vlastními smysly, především zrakem a čichem.
Kvalitní zelený čaj poznáme podle tmavě zelených celých a neporušených lístků. Pokud jste si vybrali zelený čaj aromatizovaný, vůně by měla být silnější, ale příjemná.
Přesný opak platí při zkoumání kvality lístků u čajů černých. Ty jsou záměrně lámány, aby byl černý čaj silnější. Vůně černého čaje by pak měla být nasládlá a mírně květinová.
Pokud jste milovníky ovocných či bylinkových čajů (nebo přesněji řečeno nálevů), zaměřte se na ovoce a byliny v biokvalitě vypěstované bez chemických přípravků. Každý ovocný čaj musí alespoň z poloviny obsahovat ovoce, proto při nákupu čajů (ať už ovocných, nebo jiných) vždy čtěte složení.
Čaje dělíme na aromatizované, ovoněné a ochucené, přičemž často se tyto druhy míchají dohromady. Ať už u čajů vyhledáváte intenzivní vůni, nebo volíte raději jednoduchost, držte se základního pravidla: dbejte na to, aby byl čaj ochucen (či ovoněn) pouze přírodními aromaty v biokvalitě.
Možná už víte, že čaji v pravém slova smyslu jsou černé, zelené a bílé čaje, které pochází přímo z čajovníku čínského (camellia sinensis).
Nejlepším a také nejznámějším zeleným čajem je podle odborníku čaj Sencha. Pěstuje se v Japonsku a jeho chuť je velmi jemná, přestože má silnější travnaté aroma.
Z čínských zelených čajů je nejznámější zejména Gunpowder, v překladu „střelný prach“. Důvodem jeho pojmenování jsou lístky, které jsou svinuté do kuliček stejně jako střelný prach a po zalití se rozvinou. Jeho chuť je výrazná a mírně trpká, charakteristická je jeho kouřová vůně. Obsahuje velké množství teinu, tudíž dokáže pořádně nabít energií.
Nejkvalitnější černý čaj je odrůda Keemun z Číny, která se díky své vůni dříve přidávala i do parfémů. Chuť má velmi jemnou. Známějším a také velmi kvalitním černým čajem je Assam, který roste v Indii. Kromě něj v Indii roste také další černý čaj, Darjeeling.
Čaje si obvykle vybíráme také podle jejich léčivých účinků. Mohou pomoct od nejrůznějších neduhů, ať už chcete zhubnout nebo lépe spát.
Nejlepšími čaji na hubnutí jsou čaje zelené, zejména pak Matcha čaj. Jedná se o kvalitní práškový zelený čaj oblíbený právě zejména kvůli jeho skvělých účincích při hubnutí. Dalším zeleným čajem, který zrychluje metabolismus a spaluje cholesterol, je čaj Oolong. Pokud nejste fanoušky zelených čajů, sáhněte po těch bylinkových. K hubnutí pomáhá například také mátový čaj – máta je totiž známá tím, že snižuje chuť k jídlu.
Pokud vás v noci trápí nespavost, největšími pomocníky jsou rozhodně bylinkové čaje. Nejlepším bylinkovým čajem na spaní je meduňkový nebo třezalkový. U třezalky však dejte pozor na kombinování s léčivy, může snižovat jejich účinnost. Před spaním jsou oblíbené také čaje heřmánkové a levandulové, zejména pro jejich uklidňující vůni.
Ráno naopak sáhněte pro čaje s kofeinem, které vás pořádně nakopnou. Nejlepším ranním čajem je čaj zelený, bílý nebo černý. Do své ranní očisty můžete zařadit také bylinné čaje s detoxikačními účinky, například pampelišku nebo kopřivu. Trpíte-li na překyselení organismu, zkuste opět najít své Základy rovnováhy.
Pokud přes rok trpíte na nepříjemné urologické problémy, sáhněte naopak po ovocných čajích. Nejlepší jsou ty obsahující brusinky, šípky a plody bezu. Na další ženské problémy včetně těch s početím jsou vhodné čaje obsahující kontryhel a řebříček.
Jistě si vzpomenete, jak vám v dětství připravovali horký čaj s medem při nachlazení. Nezapomínejte na tohoto spolehlivého pomocníka ani v dospělosti! Nejlepším čajem na nachlazení je zázvorový, lipový nebo šalvějový. Chybu ale neuděláte ani s klasickým ovocným čajem, případně sáhněte rovnou po naší speciální směsi bylin Kuc-kuc®.
Čaje si nemusíte vychutnávat pouze v tekuté formě. Zkuste si doma připravit takzvaný pečený čaj – posloužím vám i jako milý dárek pro vaše blízké. Ideální je si čaj upéct v létě z čerstvě natrhaných plodů a poté si ho vychutnávat v chladnějším období.
Jak připravit pečený čaj? Vyberte si své oblíbené ovoce, nakrájejte ho na malé kostičky a dejte na plech vyložený pečícím papírem. Poté přidejte cukr a koření podle libosti, například skořici, badyán či hřebíček. Pečte půl hodiny na 200 °C a pravidelně promíchávejte. Nechte vychladnout a poté dejte do čistých skleniček. Uchovávejte na tmavém a chladném místě.
