Navařte si předem a ušetřete (nejen) čas!

Znají to snad všichni rodiče. Času není nazbyt a vy se snažíte ho ušetřit na každém kroku, abyste mohli trávit volné chvíle se svými dětmi. Zásobu hotových surovin nicméně ocení nejen rodiny, ale i všichni, kdo nemají příliš prostoru nebo energie na každodenní přípravu domácích jídel.

Díky vaření jídla dopředu a zásobám základních surovin zároveň nebudete muset chodit tak často do obchodů ani uklízet nepořádek v kuchyni.

Pomocí pár jednoduchých kroků lze z předvařených surovin během týdne vykouzlit zdravé pochoutky. Dejte sbohem hotovkám a polotovarům! Místo toho se k vám na stůl dostanou vaše oblíbená a kvalitní jídla. Obědy ve fast foodu se stanou minulostí a dobrý pocit naplní malá i velká bříška.

Z víkendového rituálu společné (před)přípravy pokrmů se může stát velká zábava pro celou rodinu. S trochou cviku vám tato efektivní a praktická vychytávka půjde brzy hladce. Zapněte si oblíbenou hudbu, rozdejte úkoly a bavte se spolu dobře vařením!

• Pokud vaříte těstoviny, rýži nebo jiné přílohy jako jáhly, brambory, quinou nebo polentu, je lepší připravovat vždy dvojnásobné množství. Všechny uvedené potraviny vydrží v lednici ve vzduchotěsné nádobě minimálně týden. Totéž platí pro fazole a čočku. Stačí namočit větší množství luštěnin přes noc, druhý den je uvařit do měkka a uložit do lednice.
• Abyste měli dobrý přehled o tom, co a v jakém množství jste si předvařili, je vhodné pořídit si různé (nejlépe průhledné) uzavíratelné nádoby nebo sbírat staré sklenice a lahve.
• Připravené suroviny dejte do nádob a nadepište jejich obsah na papírovou lepící pásku (nebo fixem přímo na sklenici). Po spotřebování obsahu odstraňte lepicí pásku nebo setřete nápis hadříkem, nádoby umyjte a znovu využijte.
• Předpečený chléb lze zmrazit a před konzumací v případě potřeby krátce zapéct v toustovači nebo troubě. Pokud ho zabalíte do ubrousků z včelího vosku, zůstane čerstvý několik dní.

Přílohy a luštěniny jsou k předvaření téměř „předurčeny“. Připravit si předem ale lze i vajíčka nebo třeba těsto na pizzu. Když děti přijdou domů hladové, vezměte si z lednice natvrdo uvařená vajíčka, oloupejte je, posypte kouzelnou solí a čerstvou řeřichou, upečte v toustovači chléb a výborná svačina je rázem hotová.

Pokud připravujete těsto na pizzu, použijte dvojnásobné množství surovin a polovinu těsta zmrazte. Ještě lepší je rovnou z přebytečného těsta vytvarovat malé pizzové základy a uložit ve skleněné nádobě v mrazáku. S rychlou rajčatovou omáčkou, trochou sýra a kořením na pizzu a těstoviny bude domácí pizza hotová rychleji, než kdybyste si ji objednali po telefonu.

Mnoho času obvykle během vaření zabere loupání, krájení a strouhání zeleniny. Jednotlivé kroky její přípravy můžete o víkendu rozdělit mezi členy rodiny: Jedno z dětí může například natrhat a umýt listy salátu, které schováte je do lednice. Připravte si k nim předem váš oblíbený domácí dresink a velká mísa plná vitamínů bude vždy do minutky na stole.

Maminka nebo tatínek mohou mezitím očistit, nakrájet (nebo nastrouhat) a zamrazit kořenovou zeleninu. Spolu s předem uvařeným vývarem budete mít vždy během chvilky připravenou výtečnou domácí zeleninovou polévku.

Zásobit se můžete také zeleninovými tyčinkami z mrkve, řapíkatého celeru nebo okurky. Zeleninu oloupejte, nakrájejte na dlouhé kousky a uložte v uzavíratelné dóze naplněné vodou do lednice. Podávejte s domácím hummusem nebo dipem. Během uspěchaného dne vám skvěle poslouží jako zdravá snídaně, svačinka nebo i lehká večeře.

Sepsali jsme pro vás recepty na jednoduché základní suroviny, které se hodí mít vždy po ruce. Spolu se správným kořením z nich vykouzlíte nekonečné množství rychlých pokrmů a nepřijdete tak o výborné domácí pochutnání ani během hektických dnů.

Z voňavého rajčatového základu můžete kdykoliv během chvilky připravit boloňské či jiné těstoviny nebo ji použít jako základ na pizzu. Vmícháním smetany na vaření vznikne výborná rajčatová polévka. Jen tak samostatně poslouží jako lahodný dip k nachos nebo krekům.

Sladkou verzi jahel můžete podávat s ovocným pyré, jogurtem a ořechovou posypkou nebo osmažené na pánvi s trochou másla, skořice a medu. Při jejich ohřívání přilijte do hrnce nebo pánve trochu (rostlinného) mléka.

Také u slaných jáhlových variant se fantazii meze nekladou – se salátem, zeleninou a dresinkem se z nich stane skvělá obědová mísa. Jáhly můžete smíchat s vejcem a nastrouhanou zeleninou, vytvarovat do placek a osmažit na pánvi na troše oleje. Jáhly se dají jednoduše použít také jako přísada do polévky.

Abyste jáhly na slano ohřáli, orestujte je po částech na troše oleje či másla nebo povařte se zeleninovým vývarem.

S petrželovým pestem vykouzlíte vmžiku chutné těstoviny –⁠ podávejte je s trochou olivového oleje a strouhaným sýrem. Potěší chuťové buňky také jako dip k zeleninovým tyčinkám, jako poleva na křupavou rajčatovou bruschettu i jako zálivka na sendvič se šunkou a sýrem.

Můžete jej použít i jako dresink do bohaté zeleninové mísy nebo jako samostatný předkrm podávaný s kousky melounu a kozího sýra.

Tuto pikantní zálivku můžete mít vždy nachystanou „v rukávu“ (nebo raději v lednici). Stačí ji jen protřepat a během několika minut je na stole salát hodný kuchařských mistrů!

Různé varianty hummusu jsou skvělou podobou dipu nebo pomazánky. Můžete je podávat téměř s čímkoli, například jako přílohu k omeletě či pečené zelenině, nebo tradičně s pita chlebem, olivovým olejem a čerstvou zeleninou.

Placky jsou snadné na přípravu, dají se zamrazit a následně kdykoli ohřát v troubě.

V kombinaci s dobrou pomazánkou z nich vznikne výborná svačinka a když je naplníte například humusem a zeleninou zapečenou v troubě, stanou se během chvilky výtečným hlavním jídlem. Nakrájené na plátky a namazané máslem a ovocným pyré jsou zase vynikající sladkou snídaní!

Vydatné zeleninové pyré z dýní upečených v troubě můžete jíst samotné jako pomazánku. Spolu s trochou kozího sýra chutná skvěle jako náplň do listového těsta, v kombinaci s mozzarellou z něj zas vykouzlíte perfketní zeleninové lasagne.

Pyré je úžasné i jako základ pro „jáhlové risoto“ – předvařené jáhly smíchejte v hrnci s mandlovým mlékem, trochou zeleninového vývaru a špetkou muškátového oříšku a přiveďte k varu. Horké jáhlové rizoto podávejte s nivou a salátem.

Pokud vynecháte rozmarýn a tymián, vznikne sladké dýňové pyré, které lze použít jako ovocnou náplň. Z listového těsta plněného pyré, trochou skořice a praženými lískovými oříšky se dá vytvořit výborná nová varianta štrúdlu!

Sklenice čerstvého jablečného pyré nesmí chybět v žádné lednici! Nejlépe chutná k snídani s müsli nebo jako samostatný dezert posypaný trochou skořice. Je to také perfektní základ pro křupavou domácí granolu.

TIP: Navrstvěte do sklenic nadrobené sušenky, jogurt a jablečné pyré a vychutnejte si sladký ovocný pohár, který po náročném dni potěší vaši duši!

Granola přijde vhod k snídani i svačině, ať už se smetanovým (nebo rostlinným) jogurtem nebo ovocným pyré.

TIP: Smíchejte 4 lžíce granoly se dvěma rozmačkanými zralými banány, vytvarujte malé placičky, vyložte na vymazaný plech a nechte chvilku péct. Během pár minutek budete mít ke svačince zdravé i chutné domácí müsli sušenky!

Domácí mandlový krém dodá müsli, kaši nebo ovocnému pyré extra jemnou chuť. Je skvělou přísadou do salátových zálivek. Můžete ho použít také k dochucení krémových polévek nebo dušených pokrmů.

Posypka z ořechů a koření promění téměř každý slaný pokrm v něco velmi speciálního. Můžete ji použít na dozdobení polévek nebo salátů. I „běžné“ vejce uvařené natvrdo získá díky této posypce výtečnou a speciální chuť. Také hummus ozdobený touto oříškovo-kořeněnou směsí chutná nebesky dobře.